生态香菜
生态香菜的种植模式:
生态香菜是采用独特的自然草炭基质与金宝贝发酵基质、生态发酵有机肥,经科学配伍相结合的种植模式,非常有益于人体健康、餐桌安全和生态环境的优化改善。让吃货食客们再伸手即摘、挥筷即偿“活菜”,在为自己及家人带来健康快乐的同时,还为社会整体生态环境的改善做出长期持续贡献。
香菜的规格与营养价值:
生态盆栽香菜30元/盆,重量约1-1.5kg左右,尺寸43cmX25cmX11cm。
香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
配送方式:市区直送
香菜的食用价值:
香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1、和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2、治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3、祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4、祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5、发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
以生态食材为原料
以民族特色为个性
以地域文化为主题
从生态种植基地零距离到“生特之家"到生态餐桌
香菜食谱
香菜常用来作为配菜使用,不过作为猪脚,香菜也有其独特风味。
一、香菜豆皮卷
制作材料
主料:豆腐皮300克、香菜200克。
调料:食盐3克、酱油5克、米醋5克、香油3克、蒜蓉辣酱10克。
制作过程
1.将豆皮(千张)放入温开水中浸泡10分钟,如果豆皮较软仅过水即可。
2.将其他配料(酱油5克、米醋5克、蒜蓉辣酱10克、盐、香油各3克)准备就绪,香菜洗净切段,竹签备好。
3.豆皮捞出切成5cm左右宽的条状备用。
4.香菜放在豆皮中卷起,穿在竹签上,将调味料混合均匀后一起上桌。
二、凉拌香菜
主料:香菜300克。
调料:食盐适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺。
1.香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干。
2.香菜切成寸段,根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈,椒籽保留。
3.把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀。静置入味,即食。
小贴士
1、凉拌菜用凉开水清洗。
2、可按自己喜欢的口味来凉拌。
三、香菜干丝
主料:香菜150克、豆腐干150克。
辅料:花生(炒)100克、食盐1小勺、醋1小勺、大蒜适量、芝麻油适量。
制作方法
1.将香菜清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟,沥干水分备用。
2.将豆腐干切成细丝,将花生油里炸熟(或直接用熟的花生),将蒜切泥。
3.将香菜切小段,装入料理盆中,加入切好的豆腐干丝,花生,蒜泥。
4.淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以,油的不同决定菜的气味不同,看自己喜好吧)。撒上一小勺子细盐,淋入一小勺白醋。
5.拌匀现吃。
1、香菜一定要买特别新鲜的,不要有烂叶子;
2、香菜必须反复清洗,再用淡盐水浸泡15分钟;
3、豆腐干随便选哪种都可以了,不同的豆腐干出来的香气,口感不一样,按自己的喜好就可以了。
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