主料：蕨麻猪腩肉连骨头1000克 

配料：腌料：豆酱，辣椒酱一大匙，姜粉一小匙（也可以用切碎的姜末），蒜末一小把，洋葱末一小把，红糖一大匙，酱油一至二大匙，辣椒粉一大匙，芝麻油一大匙，料酒几大匙。各项材料的使用数量，******根据自己的口味适当加减。 

做法：1. 将蕨麻猪腩肉洗好，放入一个大盘子里，腌料拌匀，倒在排骨上。用手把腌料均匀地抹在排骨表面，然后盖好，放入雪柜腌一天。 

2.烤箱预热到华氏300度（摄氏150度），把腌好的蕨麻猪腩肉盖严铝箔纸（注意要把肉多的一面朝上），放入烤箱，烤1个半小时左右至熟，然后，拿掉铝箔纸，烤箱转上火（上面的火力，就是烤箱顶部的加热管加热），再烤几分钟，至烤出漂亮的红色即可。取出，装盘。