主料:蕨麻猪腩肉连骨头1000克
配料:腌料:豆酱,辣椒酱一大匙,姜粉一小匙(也可以用切碎的姜末),蒜末一小把,洋葱末一小把,红糖一大匙,酱油一至二大匙,辣椒粉一大匙,芝麻油一大匙,料酒几大匙。各项材料的使用数量,******根据自己的口味适当加减。
做法:1. 将蕨麻猪腩肉洗好,放入一个大盘子里,腌料拌匀,倒在排骨上。用手把腌料均匀地抹在排骨表面,然后盖好,放入雪柜腌一天。
2.烤箱预热到华氏300度(摄氏150度),把腌好的蕨麻猪腩肉盖严铝箔纸(注意要把肉多的一面朝上),放入烤箱,烤1个半小时左右至熟,然后,拿掉铝箔纸,烤箱转上火(上面的火力,就是烤箱顶部的加热管加热),再烤几分钟,至烤出漂亮的红色即可。取出,装盘。