主料:蕨麻猪后退肉1500克
配料:番茄酱、白醋、红糖、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、洋葱 做法:
1)调酱料:一杯番茄酱,1/4-1/2杯白醋(根据口味调整,不喜欢吃酸的话,减少用量),2大匙红糖,适量盐,黑胡椒粉,辣椒粉,调匀。同时把半个洋葱切碎。
2)慢炖锅的底部铺一半洋葱碎,把洗净的3斤猪腿肉整块儿放入,肉上铺剩下的一半洋葱碎,然后,把酱倒在最上面。
3)开中火,炖3个小时左右炖至软烂就好了。取出来,撕成条即可。